এই গরমে কাঁচা আমের চমচম!
গরমে কাঁচা আম দিয়ে শরবত তৈরি করা ছাড়াও আর কী বানাতে পারেন? গরম মানেই বাজার জুড়ে কাঁচা আমের ছড়াছড়ি। গরমে গলা ভেজাতে যেমন আমের শরবতের জুড়ি নেই, তেমন...
গরমে শরীর ঠাণ্ডা রাখতে আম-ডাল
কাঁচা আম এখন বাজারে সহজলভ্য। আর এই কাঁচা আম শরীর ঠাণ্ডা করতে সাহায্য করে। তাই চলুন জেনে নেই আম-ডাল বানানোর রেসিপি-...
তেল ছাড়া মুরগির মাংস রান্নার রেসিপি
কম তেলে রান্না করা খাবার খাওয়া শরীরের জন্য বেশ উপকারী। তেল স্বাস্থ্যের জন্য মোটেও ভালো নয়। এ কারণেই ওজন কমাতে কিংবা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে...
ইফতারে শাহী আলুর চপ
খুব পপুলার এবং সহজ একটি রেসিপি হলো আলুর চপ। শুধু রোজাতে নয় রোজা ছাড়া বিকেল বেলার নাস্তার জনপ্রিয়তা ধরে রেখেছে আলুর চপ। আলুর চপ নানা ভাবে তৈরি করা যায়।...
ইফতারে চিড়ার তৈরি ডেজার্ট
রোজায় সেহরি ও ইফতারের খাবার যেন স্বাস্থ্যকর হয় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। ইফতারে ভাজাপোড়া খাবার বাদ দিয়ে খেতে হবে পেট ঠান্ডা রাখে এমন খাবার। এক্ষেত্রে...
গরমের দুপুরে দুর্দান্ত ‘দুধ পটল’
গরমের দিনে বাজারে আকাল পরে সবজির। হাতে গোনা কিছু সবজিতেই হয় রোজকার রান্না। আর গরমের সবজির মধ্যে বিশেষ করে প্রাধান্য পায় পটল। দোর্মা, কালিয়া, তেল পটল,...
গরমে চেখে দেখুন ‘দই কবাব’
মাংসেরই প্রয়োজন পড়ে না! মোগলাই রান্নার দুনিয়ায় কবাব হল কোহিনূর। রেশমি থেকে গলৌটি, কবাবের নাম শুনলে জিভে জল আসাই যেন দস্তুর। কিন্তু মাংসের কবাব তো...
গরমে রান্না করুন আম-ডাল
কাঁচা আম এখন বাজারে সহজলভ্য। আর এই কাঁচা আম শরীর ঠাণ্ডা করতে সাহায্য করে। শুধু স্যুপের মতোও এটা খাওয়া যায়। তাই চলুন জেনে নেই আম-ডাল বানানোর রেসিপি-...
মজার স্বাদের পাঁপড় পিজ্জা
পিজ্জা সুদূর ইতালির একটি জনপ্রিয় খাবার হলেও বিশ্বায়নের দৌলতে এখন সব জায়গাতেই তা পাওয়া যায়। জনপ্রিয়তা ও চাহিদার নিরিখে নিঃসন্দেহে অনেকের পছন্দের...
গরমে স্বাদ বদলাতে লাউয়ের মালাইকারি
গরমকাল আসলেই খাওয়া-দাওয়ার দিকে একটু বেশি নজর দিতে হয় । কেননা, এই সময়ে শরীর খারাপ হওয়ার প্রবণতা বেশি থাকে। তাই চিকিৎসকরা বলে থাকেন, গরমকালে খাওয়া দাওয়ার...
রান্নায় তেলের ব্যবহার কমাতে ৫ উপায়
মাছ ভাজা থেকে খাশির মাংস এবার থেকে সব রান্নাই ননস্টিক ...
বাসি রুটি দিয়ে তৈরি হবে নুডলস
বাসি খাবার অনেকেই খেতে পছন্দ করেন না। তাছাড়া, শরীর খারাপ হওয়ার ভয়ে আমরা বাসি খাবার ফেলে দিই। ঠিক সেরকমই, আগের দিন রাতের বেঁচে যাওয়া রুটি অনেকের...
হোলিতে হয়ে যাক কেশরী জিলাপী
বাঙালির মিষ্টি ছাড়া কোনো শুভ অনুষ্ঠান সম্পূর্ণ হয় না এবং হোলিও এর ব্যতিক্রম নয়। তাই হোলিতে সুস্বাদু মিষ্টি তো লাগবেই। কিন্তু একটু নতুনত্ব কী...
স্পেশাল ৬ পদের হালুয়া
অনেকগুলো হালুয়ার রেসিপি রইল, পছন্দের হালুয়ার রেসিপি অনুযায়ী তালিকা করে, সময় থাকতেই সব উপকরণ এনে নিন। যেন রান্নার সময় এটা পাচ্ছিনা, ওটা আনতে ভুলে গেছি, এ...
ডিনার আয়োজনে ‘ডেভিল চিকেন’
ছুটির দিন মানেই পরিবার বন্ধু বান্ধবদের নিয়ে জমিয়ে খাওয়া দাওয়া। আর ভালো খাবারের মধ্যে চিকেন থাকা মাস্ট। রান্না করা যেমন সহজ তেমনি সহজপাচ্য। তবে চিকেন...
দীর্ঘদিন পেঁয়াজ ভালো রাখার উপায়
অনেক বাড়ির রান্নাতেই অতিরিক্ত পেঁয়াজ ব্যবহার করা হয়। অনেকেরই আবার খাবার পাতে পেঁয়াজ না থাকলে ঠিক জমে না! বিভিন্ন কারণে অনেকেই বাড়িতে সব সময়ে পাঁচ,...
তেল ছাড়া মাছ-সবজি রান্নার উপায়
খাবারের স্বাদ বাড়ায় কি তেলে? নাকি মসলায়? এ নিয়ে আছে বিতর্কও। অনেকে বলেন খাদ্যগুণ বা স্বাদ নির্ভর করে তেলে নয় বরং মসলায়। মসলা কষাতে তেলের পরিবর্তে...
বসন্তে স্বাদ ও স্বাস্থ্যের জন্য দই সজনে
শীত বিদায় নিয়েছে। উত্তুরে হাওয়ার দাপটও কমে এসেছে। বদলে তাপমাত্রার পারদ চড়ছে ক্রমশ। এই সময়ে শরীর-স্বাস্থ্যের দিকে বাড়তি নজর দেওয়া প্রয়োজন। বাতাসে...
আসল চট্টলা বোরহানি
বোরহানি মূলত চট্টগ্রাম অঞ্চলের একটি বিখ্যাত এবং সুস্বাদু পানীয়। সাধারণত পোলাও বা বিরিয়ানির মতো ভারী খাবারের পরে বোরহানি খাওয়ার চল আছে। বোরহানি যেমন...
চুলাতেই হবে তান্দুরি চিকেন
ছুটির দিনে নানা স্বাদের মুখরোচক খাবার খেতে ইচ্ছা করবেই। কিন্তু মন চাইলেই সবসময় বাইরের খাবার খাওয়া উচিত নয়। অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে তৈরি করা খাবার যতই...
সকালের নাস্তায় লেমন প্যানকেক
প্যানকেক খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া কঠিন। বিশেষত খুদেদের কাছে খুবই জনপ্রিয় একটি খাবার প্যানকেক। অল্প সময় ও অল্প উপকরণ লাগে, তাই চটজলদি...
