রান্নার তেল ভেজাল কি না বুঝবেন যেভাবে
আলু ভাজি হোক কিংবা মাছের ঝোল, রান্না করতে গেলে তেল তো লাগবেই। আর তেল মানে যতই খাঁটি বলে প্রচার করা হোক না কেন, তাতে সামান্য পরিমাণে হলেও ভেজাল তো রয়েছেই।...
তাল দিয়ে তৈরি সুস্বাদু ‘ভাপা পিঠা’র রেসিপি
এখন চলছে ভাদ্র মাস, তাল দিয়ে তৈরি নানা পিঠা খাওয়ার মৌসুম এখন। বাজারে কিনতে পাওয়া যাচ্ছে পাকা তাল। ভাপা পিঠা যে শুধু শীতকালেই খেতে হবে, এমন কোনো কথা নেই।...
নিরামিষাশীরাও এবার পাবেন মাংসের স্বাদ!
এবার মাংসের স্বাদ উপভোগ করতে পারবেন নিরামিষাশীরাও। কথাটা শুনে অবাক লাগলেও এটা সত্যি। যারা মাংস খেতে পছন্দ করেন, অথচ সব ছেড়ে নিরামিষাশী হওয়ার কথা...
ঝাল খাওয়ার অদ্ভূত প্রতিযোগিতা
চীনের হুনান প্রদেশের নিংজিয়াং এলাকায় মরিচ খাওয়া অদ্ভূত এক প্রতিযোগিতা হয়। প্রতিযোগীদের মরিচ খেয়ে দেখাতে হয়।...
ডিম ছাড়া অমলেট!
অমলেট বলতে প্রথমেই ডিমের অমলেটের কথাই মাথায় আসে। ডিম, পিঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি ও লবণ দিয়ে তৈরি অমলেটের নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসে। তবে...
চার লাখ টাকায় বিশ্বের সবচেয়ে দামি বার্গার
বার্গার খেতে ভালবাসেন? উত্তর ‘হ্যাঁ’ হলে আপনার একথা শুনে ভালোই লাগবে। কারণ, নানা উপকরণ দিয়ে একেবারে অন্যরকম বার্গার বানিয়ে ফেললেন নেদারল্যান্ডসের...
বিস্কুট দিয়ে তৈরি মিষ্টি!
ভাবছেন বিস্কুটের মিষ্টি আবার কি! ব্যাপারটা একটু খুলে বলা যাক। রান্নাঘরে তো আজকাল এক্সপেরিমেন্ট চলতেই থাকে। অতিথিদের চমকে দিতে নতুন নতুন রেসিপির...
রেস্টুরেন্ট স্বাদের হাক্কা নুডুলস
নুডুলস খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া ভার। অনেকে ঝামেলা এড়ানোর জন্য ঝটপট ইনস্ট্যান্ট নুডুলস রান্না করেন। কিন্তু সাধারণ নুডুলসে যে স্বাদ...
যেভাবে বাড়িতে তৈরি করবেন মচমচে চানাচুর
চায়েরে একমাত্র সাথী হিসেবে চানাচুরের কিন্তু জুড়ি মেলা ভার। প্রায় সব বাড়িতেই খাবার তালিকায় প্রথমেই থাকে চানাচুর। বেশ ছোট বয়স থেকেই কিন্তু চানাচুরের...
সোনায় মোড়ানো বড়াপাও!
ভারতের একটি জনপ্রিয় স্ট্রিটফুড হচ্ছে বড়াপাও। যেটা বান রুটি আর সবজি তৈরি করা হয়। আর আপনি যদি এই খাবারতি খেয়ে থাকেন তাহলে তো তার স্বাদ আর উপকরণ সম্পর্কে...
মেপল ড্রেসিং মিক্সড স্যালাড
মেপল ড্রেসিংসহ কিং প্রনস, অ্যাভোকাডো ও অ্যারুগুলা স্যালাড এমন স্যালাড যা খেতে তো ভালোই, দেখতেও দারুণ! আর স্বাস্থ্যের দিকটা তো রয়েছেই। তাহলে আসুন দেখি...
দ্রুত খাশির মাংস সেদ্ধ হওয়ার কিছু টিপস
বাড়িতে অতিথি আসছেন। বাঙালি বাড়িতে অতিথি এলে তাদের মন জয় করার সহজ উপায় মটন কষা। তাই বেশির ভাগ বাড়িতে বিশেষ দিনের মেনুতে এই পদ থাকবেই। কিন্তু যে...
মিষ্টি তালের পাটিসাপটা
আশ্বিন মাসের নাম শুনলেই মাথায় আসে তালের কথা। পাকা তালের গন্ধে চারদিক মোঁ মোঁ করে। পিঠা-পুলি বাঙালির ঐতিহ্য। গ্রাম-বাংলা থেকে শুরু করে শহুরে জীবন। পিঠা...
তালের পায়েসের সহজ রেসিপি
পাকা তালের গন্ধে জমে উঠেছে বাজার। এই গন্ধই জানান দেয় নানী দাদীর হাতের তৈরি তালের বড়া, তালের ক্ষীর এর সঙ্গে সত্যিই কোনো পদের তুলনা চলেনা। আর পায়েস যদি...
তালের কোন পিঠা
বাজারে পাওয়া যাচ্ছে পাকা তাল। মিষ্টি স্বাদের তাল দিয়ে তৈরি করা যায় অনেক ধরনের মজাদার খাবার। তাল দিয়ে তৈরি বিভিন্ন পিঠা খাওয়ার প্রচলন বেশ পুরোনো। তালের...
