রেসিপি ও রেস্তোরা

গুণী বেগুনের নতুন স্বাদ দই-বেগুন

বেগুন ভাজা, বেগুনের ভর্তা, ঝোল-ঝোলে বেগুনের তরকারি, বসন্তে নিম-বেগুন—বাঙালি এই সব্জি দিয়েও রকমারি পদ বানাতে পছন্দ করে। বেগুন দিয়ে তৈরি এমনই এক নিরামিষ...

লেমন গার্লিক তেলাপিয়া

সারা বছরই বাজারে তেলাপিয়া মাছ বেশ সস্তায় মেলে। বাঙালিদের বাড়িতে এই মাছের চাহিদাও বেশ। কিন্তু তেলাপিয়া মাছের ঝোল খুবই পরিচিত। এছাড়াও তেলাপিয়া মাছের...

গুজরাটি খাবার ‘খাণ্ডভী’

বেসন খাণ্ডভি অতি জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু একটি গুজরাটি স্ন্যাক্স, যা খুব সহজেই বাড়িতে বানানো যায়। বেসন আর দই দিয়ে তৈরি এই ছোট সাইজের স্বাদু খাবারটি বার বার...

রাইস কুকারেই ঝটপট মটরশুটির পোলাও

বর্তমানে কর্মব্যস্ত জীবনে সময় খুবই কম। তা বলে কি পছন্দের খাবার খাবেন না! তাই অফিস যাওয়ার আগে অল্প সময়ে পোলাও বানিয়ে নিন রাইস কুকারেই। জেনে নিন রাইস...

স্বাস্থ্য ও সুস্থতায় ওটস খিচুড়ি

ব্যস্ত জীবনে আমাদের প্রয়োজন পুষ্টিকর ও সুস্বাদু খাবারের রেসিপি যেটা ঝটপট বানিয়ে নেওয়া যায়। যারা হেলদি ফুড চার্ট মেনে চলেন, তাদের রেগ্যুলার ডায়েটে ওটস...

শাহী পনির পোলাও

ছুটির দিনগুলোতে চিকেন, মটন নিয়ে মেতে থাকলেও, সপ্তাহের অন্য দিনগুলোতে একটু হালকা খাবারই মন চায়। আর তাছাড়া অফিস বাড়ির দৌড়া-দৌড়িতে রান্নাও করতে হয়...

বিকেলের আড্ডায় ভেজ সমুচা

বিকেলের নাস্তায় অথবা অতিথি আপ্যায়নে মজাদার কোনো স্নাক্স বানানোর কথা ভাবছেন কি? বিভিন্নরকম সবজি দিয়ে মুচমুচে গরম গরম সমুচা বানিয়ে নিতে পারেন তো!...

নবাবী স্বাদে শাহী টুকরা

ডেজার্ট বা হালকা নাস্তা যেটাই বলেন অনেক সময় বাড়িতে মেহমান এলে চট জলদি মিষ্টি কিছু বানাতে হয়। অথবা মাঝে মাঝে বাড়িতেই মিষ্টি কিছু বানিয়ে খেতে...

পুরান ঢাকার বিখ্যাত ডাল রুটি

পুরান ঢাকার অনেক খাবারই আছে যা খুব বিখ্যাত। হাজি বিরিয়ানী, বাকরখানি, মোগলাই, গ্লাসি, লাচ্ছির মতো  পুরান ঢাকার আরেকটি বিখ্যাত মজাদার খাবার হচ্ছে ডাল...

স্পাইসি স্বাদে চটপটা ছোলার চাট

মাঝে মাঝেই আমাদের ইচ্ছা করে স্পাইসি চটপটা কিছু খেতে। কিন্তু আমাদের হাতের কাছে সেই তেলে ভাজা সমুচা, সিঙ্গারা বা পেঁয়াজু ছাড়া আর আছেই বা কি? আমরা সবাই...

মধ্যপ্রাচ্যের জনপ্রিয় খাবার ‘হামুস’

আজ বাড়িতেই বানিয়ে নিন মধ্যপ্রাচ্যের জনপ্রিয় পদ হামুস বাঙালি মানেই সর্বভুক। দেশি-বিদেশি সব রকম পদ চেখে দেখা বা আপন করে নেওয়ার ক্ষেত্রে বাঙালির জুড়ি...

ফেঞ্চ ডেজার্ট ক্রিম ব্রুলে

বাঙালিদের খাওয়ার পর একটু মিষ্টান্ন না হলে কি চলে বলেন? তবে কথা হচ্ছে সেই প্রাচীনকাল থেকে যে শুধু রসোগোল্লা আর পায়েস খেয়ে খুশি থাকছেন এটা কিন্তু ঠিক না।...

চায়ের আড্ডায় সঙ্গে থাক ক্রিসপি ফিস বল

বাচ্চাদের মাছ খাওয়াতে নাজেহাল অবস্থা প্রায় সব বাড়িতেই। মাছ খেতে গেলে নানা অজুহাত থাকলেও চিকেন কাবাব থেকে চিকেন বল কোনটা খেতে অনীহা নেই তাদের।...

চিংড়ি বিরিয়ানি

অনেকেই আছেন যারা চিংড়ি বলেতেই অজ্ঞান। সব কিছুতেই তারা শুধু চিংড়ির স্বাদ খোঁজেন। চিংড়ি প্রেমীদের জন্য আর রইলো চিংড়ি বিরিয়ানী। খুব সহজে আর কম সময়ে তৈরি...