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ハーブ本来の香りが自慢のハーブ苗。あざやかな黄色の斑が入った葉と小さなピンクの花がかわいい！ハーブ苗について
当店のハーブ苗はハーブ専門農場から直送で販売しています。ハーブが大好きなスタッフがひと苗ずつ丁寧に栽培。ハーブ本来の強烈な香りが自慢のハーブ苗をぜひお楽しみください。
サイズ：対角線9cm／材質：ビニールポット／重さ：約100g／生産地：埼玉県 ※数値は目安です
◎写真は参考でお届けするハーブ苗とは異なります。◎商品に花はついていません。咲く花の色は写真と異なる場合があります。◎ハーブ苗はお届けする時点で元気な苗から選んでいます。◎札差しは異なる場合があります。◎刺激の強い品種などございますので使用前に専門書籍などをご参照ください。◎「在庫あり」でもご希望に添えない場合があります。「在庫なし」でもご用意できる場合があります。お気軽にお問い合わせください。◎開花期、収穫期、草丈は生育環境などにより異なります。◎苗は6個以上ご購入ください。5個以下の場合、資材費がかかる場合があります。
タイム
タイムは、白やピンクや赤のかわいい花を咲かせるハーブです。イギリスでは、カラフルなタイムが庭にびっしり茂っているのがよく見られます。草丈10〜30cmくらいの常緑の低木で、細い枝にびっしり葉が茂り小さな花もびっしり咲きます。タイムの特長はなんといってもその香りです。ピリッとさわやかで男性的な香りは、古くからヨーロッパで多くの人に愛されてきました。ガーデニングとしてはお庭の縁取りなどに多く使われ、ボーダーガーデンの主役のひとつとして人気のハーブです。なかでも庭一面に敷きつめて香りのカーペットとして楽しめるクリーピングタイムがおすすめです。敷石の間や通路の脇に植えこむと歩くたびに足がふれて何ともいえないかぐわしい香りが立ちのぼり優雅な気分になります。タイムの種類は豊富で大きく地面をはって密集する這性（ほふく性）と直立して密生する立性にわけられ、さらに香りや葉の形によっていろいろな名称がついています。一般的なタイムは、コモンタイムです。それ以外に葉の色でシルバータイム、ゴールデンタイム、ココナッツタイム、香りの種類でレモンタイム、オレンジタイム、キャラウェイタイム、オレガノタイムなどがあります。和名はタチジャコウソウです。
■学名：Thymus vulgaris ■分類：シソ科多年草 ■原産地：地中海沿岸 ■コンパニオンプランツ：キャベツ、ニンジン、あらゆる植物 アオムシ、ハエがいやがり、益虫を引き寄せます ■収穫箇所と主な利用法：這性種（クリーピング、ドーンバレータイム）を庭の縁取りに
ドーンバレータイム
這性。好品種であざやかな黄色の斑入りの葉が特長です。全草はレモンの香りが強いです。夏、小さいピンク花が咲きます。
※斑入りの品種も栽培環境によって斑が出ない場合があります。
タイムの育て方
タイムは地中海原産なので、日なたで、水はけのよいアルカリ質の土で乾燥気味に育てるハーブです。水のやり過ぎには注意です。耐寒性はありますが、ムレやすい梅雨や夏の蒸し暑さをきらうので収穫をかねて株元を刈り込み、風通しをよくすることが栽培の絶対条件です。香りは花の開花直前がもっとも強くなります。挿し木で増やします。草丈10〜30cm。
タイムの使い方
タイムは花が咲いている時に収穫します。野菜、肉、魚、卵などあらゆる食材と相性がよくスパイスとして使えるハーブです。お料理だけでなく、ハーブティー、ポプリ、ガーデニングに何にでも利用できる便利なハーブです。
◎「花」の咲いたピリッとした香りの「生葉」をハーブティーに！
◎「生葉」のレモンタイムティはとくにおすすめ！
◎「生葉」を肉や魚介類の臭みを消し料理の香りづけに（ローズマリーやパセリと一緒に）！
◎「生葉」を細かく刻み、ガーリックに混ぜたりトマトに散らしたり！
◎「生葉」をそのままサラダに！
◎肉をローストする前に「茎」を肉にこすりつけ風味づけ！
◎スープ、シチューなどの煮込みに「ブーケガルニ」として！
◎ストロベリーポットやコンテナガーデンの寄せ植えの縁取りに這性種を！
（敷石の間や通路の脇に植えこむと踏むたびにかぐわしい香りがします！）
◎乾燥させた「葉」をポプリに！
◎虫よけに！
寄せ植えのヒント
例えばバジルを中央に植えてまわりにタイム、ローズマリー、チャイブ、イタリアンパセリなどを植えます。バジルは一年草で冬には枯れてしまいますが、タイム、ローズマリーなどは宿根草、多年草なので毎年出てきます。翌年のために冬の間も育ててください。
テーブルの上に置いて華やかに！
スペアミントなどのミント類、レモンバーム、そしてローズマリーの這性とともにタイム類を。カラフルな寄せ植えになります。ポイントは「葉が茂っている、香りがあまり強くない、背があまり高くならない」ハーブです。セージ類はあまりおすすめしません。